|
|
Oedang Kerrie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 pond gepelde garnalen
1 eetlepel kerrie
1 theelepel Djahe
1 eetlepel citroensap
2 theelepels Ketumbar
2 eetlepels gedroogde kokos
2 grote fijngesneden uien
2 teentjes fijngesneden knoflook
2 theelepels paprikapoeder
Stukje Trassi (gebruik dit spaarzaam)
Voorbereiding:
Fruit in wat olie de knoflook, de uien en de trassi. Week in 2 eetlepels heet water de kokos en voeg hier alle overgebleven kruiden aan toe. Roer dit alles goed door en doe dit bij de uien en laat dit doorfruiten tot het geheel lekker gegint te ruiken.
Bereidingswijze:
Voeg de citroensap toe en laat alles 3 minuten doorsudderen. Als laatste doet u de garnalen erbij. Wel alles steeds goed omroeren. Naar smaak kunnen er nog wat extra kruiden toegevoegd worden, maar de kerrie moet wel de overhand hebben.
|
|
|